Mąka kokosowa 100g

Mąka kokosowa - bezglutenowa i zdrowsza od mąki zbożowej!Mąka kokosowa jak wskazuje sama nazwa jest pozyskiwana z kokosa, a konkretnie z jego miąższu. Powstaje jako produkt uboczny w procesie wytwarzania mleka i oleju kokosowego. Nie jest słodka mimo posmaku kokosa dlatego też można bardzo wszechstronnie używać jej w kuchni. Najmocniej za jej używaniem przemawiają względy zdrowotne – jakie konkretnie? Mąka kokosowa – co ją wyróżnia?Ten coraz popularniejszy ekologiczny produkt nie zawiera glutenu, co sprawia, że jest coraz częstszym zamiennikiem tradycyjnych mąk zbożowych. Stanowi ona dodatkowo idealne wprost źródło błonnika biorąc pod uwagę, że w jej składzie znajdziemy go dwa razy więcej niż w otrębach. 100 g tego produktu dostarcza aż 150 % dziennego zapotrzebowania na błonnik, czyli 38g! Indeks glikemiczny mąki kokosowej wynosi IG=35. Oznacza to, że mąka kokosowa reguluje rytm wypróżnień, poziom cholesterolu i cukru we krwi, a także pomaga usuwać z naszego ciała toksyny. Na dodatek jest mąką niskowęglowodanową - tylko 7% jej składu stanowią cukry. Zawiera ona aż 15 g tłuszczu, ale są to głównie tłuszcze nasycone, wywierające pozytywny wpływ na metabolizm i wykazujące właściwości przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne. Obecność tych tłuszczów korzystnie działa także na wyrównanie poziomu glukozy we krwi. Mąka kokosowa – gdzie używać?Trzeba mieć na uwadze, że ten rodzaj mąki wchłania wyjątkowo dużo wody. Przez to zawsze trzeba używać więcej mokrych składników niż jest to podane w przepisach. Warto wspomnieć, że jak na tak zdrowy produkt, mąka kokosowa nie jest droga, a jej cena w stosunku do korzyści dla zdrowia jest naprawdę przystępna. Jak można używać zatem tego kokosowego wyrobu? Idealnie sprawdza się jako podstawa do pizzy, składnik ciast, chleba, naleśników albo jako panierka. Dla diabetyków i nie tylko!Ze względu na bardzo małą zawartość węglowodanów mąka kokosowa jest doskonałym produktem dla diabetyków i osób pragnących schudnąć. Duża zawartość białka sprawia zaś, iż jest polecana osobom uprawiającym dużo sportu i dzieciom oraz młodzieży w okresie wzrostu.