Zakwas ekologiczny do chleba w proszku (15 g) - oryginalny produkt niemiecki - Vitam

Oryginalny, niemieckiej produkcji zakwas do wypieku chleba.

Zakwas został wyprodukowany z pełnoziarnistej mąki żytniej z dodatkiem żywych kultur bakterii. Dzięki powolnemu procesowi proszkowania zakwas jest gotowy do natychmiastowego użycia.

Zakwas gwarantuje pełny aromat upieczonego chleba - zawiera tylko czyste kultury bakterii, a podczas pieczenia chleba z jego użyciem nie trzeba wykonywać trudnych i czasochłonnych czynności.

Zakwas w proszku nie powoduje wyrastania ciasta chlebowego, natomiast wpływa na jego lepszy smak i aromat oraz strukturę miękiszu. Zakwas należy stosować razem z drożdżami - świeżymi lub w proszku.

Saszetka (15 g) wystarcza na przygotowanie 1 kg gotowego chleba.

Przykładowy przepis na chleb z użyciem zakwasu w proszku:
Składniki:
900 g mąki żytniej
1 saszetka zakwasu
1 saszetka drożdży piekarniczych (na 1/2 kg mąki)
670 ml wody
1 łyżeczka soli

Wszystkie składniki sypkie należy wymieszać, następnie dolewać wodę, do otrzymania zwartej, możliwej do uformowania masy. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Piec w temperaturze 200 stopni przez 60 minut.
W przypadku użycia automatu do wypieku chleba, należy zmniejszyć ilość wszystkich składników o połowę i użyć trybu wypieku chleba pełnoziarnistego ze średnim zarumienieniem.
Połowę mąki żytniej można zastąpić mąką pszenną.

Waga netto: 15 g

Skład: pełnoziarnista mąka żytnia, kultury bakterii chlebowych - oba składniki pochodzą z ekologicznych upraw

Kraj pochodzenia: Niemcy

Termin przydatności do spożycia: zawsze co najmniej 6 miesięcy od daty sprzedaży