Szczaw ziele cięte 250g

Szczaw – zapomniane ziele, o które warto sobie przypomniećPodłużne liście szczawiu, swoim wyglądem przypominające połączenie szpinaku i trawy, doskonale znają starsze pokolenia. Szczaw to roślina niewymagająca, spotykana w wielu różnych miejscach, od dzikich łąk po okolice ludzkich osiedli. Wiele osób, mijając je na co dzień, nie wie, że ma do czynienia z zieleniną o cennych właściwościach. Tymczasem liście szczawiu jeszcze przez nasze babcie wybierane były nie tylko ze względu na łatwą dostępność. Zdecydowanie warto odkryć je na nowo. Jakie właściwości posiada?Szczaw właściwości zawdzięcza m.in. zawartej w nim witaminie C, która odpowiada za jego kwaśny smak, solom mineralnym i innym związkom. Warto go jeść, a także pić, ponieważ:wzmacnia odporność organizmu, pomaga zwalczać infekcje i wspiera regenerację tkanekdostarcza żelaza i wspomaga jego wchłanianie, dzięki czemu ułatwia walkę z anemiąma dużo wapnia, magnezu, potasu, witaminy Adzięki obecności garbników działa ściągająco na błony śluzowe, jest pomocny w dolegliwościach układu pokarmowego, np. biegunkachłagodzi kaszelzawiera związki o działaniu grzybobójczym oraz antybakteryjnympomaga również na opuchlizny, siniaki, skaleczenia czy odparzenia Szczaw w ziołolecznictwie oraz w kuchniLudowej medycynie doskonale znane są okłady ze szczawiu. W przypadku urazów i dolegliwości skórnych dawniej powszechnie stosowano świeże liście. Równie dobrze sprawdzają się okłady przyrządzone z odwaru. Z kolei picie go to sposób na dolegliwości wewnętrzne, wzmocnienie organizmu i uzupełnienie minerałów oraz złagodzenie kaszlu. Szczaw używany jest również jako warzywo. Najpopularniejszym sposobem jego serwowania jest zupa, często podawana z grzankami i jajkiem. Suszone liście szczawiu w kuchni mogą posłużyć jako dodatek do sosów sałatkowych albo różnych wariantów pesto. Kto nie powinien go spożywać?Przygotowanie odwaru: suszony szczaw – pół łyżeczki na szklankę wody – należy zalać wrzątkiem i gotować przez 5 minut, następnie zdjąć z ognia i po 10 minutach odcedzić. Pić szklankę dwa razy dziennie.Szczaw zawiera związki chemiczne zwane szczawianami, które wiążą wapń – dlatego też nie jest wskazane przekraczanie zalecanej dawki i nie powinny sięgnąć po tę roślinę osoby cierpiące na osteoporozę lub narażone na nią. Nie powinni go spożywać również cierpiący na schorzenia reumatyczne i problemy z nerkami ani kobiety w ciąży.