Karob mielony 100g

Karob - alternatywa dla ziaren kakaowcaKarob pochodzi z rejonów śródziemnomorskich i bardziej znany może być wielu osobom jako mączka chleba świętojańskiego. Obecnie jest nie tylko dodatkiem, który możemy znaleźć w gotowych produktach, ale zdobywa popularność również jako zamiennik kakao. Karob mielony doskonale spisuje się w wielu różnych zastosowaniach. Ten jasnobrązowy, słodko pachnący proszek to zmielone strąki drzewa zwanego ceratonią lub szarańczynem strąkowym. Popularna nazwa – chleb świętojański – wzięła się z podań według których to właśnie tymi strąkami żywił się Jan Chrzciciel, gdy przebywał na pustyni. Jakie zalety ma karob mielony?Roślina ta jest bardzo wartościowa i pożywna oraz pomaga szybko zaspokoić głód. Można nasycić się niewielką ilością karobu, w efekcie zapobiega on przejadaniu się. Inne korzyści, jakie zapewni każdemu karob mielony, są następujące:dostarcza witaminy A, witamin z grupy B, magnezu, potasu i żelaza;ma 3 razy więcej wapnia od kakao, a przy tym 3 razy mniej kaloriijest również nietłusty – w porównaniu z ziarnami kakaowca ma siedmiokrotnie mniej tłuszczu – sprzyja nie tylko odchudzaniu, ale też nie obciąża wątrobydobrze wpływa na trawienie dzięki obecności garbnikówzawiera przeciwutleniacze, a także związki o działaniu przeciwbólowym, przeciwwirusowym oraz przeciwbakteryjnymzawarte w nim związki chemiczne łagodzą objawy astmy i alergii Kuchenne zastosowanieZe względu na podobny smak karob bywa zamiennikiem kakao – szczególnie dla osób, które muszą bardzo ograniczać spożywane kalorie, źle znoszą stymulanty, nawet takie jak teobromina albo po prostu są na kakao uczulone. Karob mielony można również przygotować z mlekiem lub z wodą. Sam w sobie ma słodszy smak z nutą nieco przypominającą stewię. Powstały z niego napój ma postać gęstej zawiesiny. Jest znakomitym dodatkiem do ciast i innych wypieków – nadaje im smak i zagęszcza. Karob mielony sprawdzi się także w podawanych na zimno deserach na bazie jogurtu, mleka lub jego zamienników roślinnych. Sposób użyciaAby napój z karobu zamiast kakao miał jak najbardziej jednolitą konsystencję najlepiej jest dodać proszek do mleka lub wody i gotować na wolnym ogniu około 10 minut. Przy dodawaniu karobu do ciast należy pamiętać, że jest słodszy niż kakao, należy więc znacznie zredukować ilość cukru podaną w przepisie.