Przyprawa imbir mielony

Imbir to przyprawa o bardzo szerokim zastosowaniu. Zawarte w nim olejki eteryczne nadają mu paląco-ostry smak. W przemyśle piekarniczo-cukierniczym jest stosowany do ciast, kruchych ciasteczek, herbatników, pierników oraz do chlebka imbirowego. W gastronomii jest częstym składnikiem potraw warzywnych, sosów, grzybów, pasztetów, gulaszów, mięs, ryżu, potraw z jaj. Jest także składnikiem budyni, sałatek owocowych, przetworów i marmolad, a ze względu na właściwości rozgrzewające często dodawany jest do kompotów, likierów i piwa, zup np. do zupy dyniowej oraz do herbaty.