Mieszanka cukiernicza ciasto toffi worek 25 kg
Code: 12703| sklep.polmarkus.com.pl | 321,56 zł dostępny | Przejdź do sklepu |
Mieszanka cukiernicza przeznaczona do wypieku ciasta biszkoptowo-tłuszczowego o bogatym smaku i aromatycznym zapachu toffi. Stanowi doskonałą propozycję ciasta, wzbogaconego aromatem karmelizowanego mleka i wanilii.Receptura na blachę 60x20 cm:Ciasto toffi Suprima - 1,000 kgOlej - 400 gJaja - 350 gWoda- 200 gWymieszać wszystkie składniki (nie ubijać) płaskim mieszadłem ok. 2 min. Piec w temp. 170-180 ºC ok. 40-50 min.Krem czekoladowy: Caravella special chococream AX44BK Master Martini- 200 g.Krem nakładamy workiem cukierniczym w poprzek blaszki.Wiśnie drylowane:Mrożone wiśnie drylowane - 450 gWiśnie układamy pomiędzy Special Chococream.Glazura migdałowa:FF La Glassa AM30CQ Master Martini - 190 gBiałko - 113 gLa Glassę z białkiem mieszamy ok. 2 min. Odstawiamy na 30 min. aż spęcznieje.Orzech laskowy:Granella Nocciola AY10AA Master Martini - 40 gNakładamy workiem cukierniczym w kratkę na powierzchnię ciasta wraz z kremem i wiśniami. Następnie posypujemy Granella Nocciola.
