Mieszanka cukiernicza biszkopt czekoladowy worek 10 kg

Mieszanka cukiernicza 100% do produkcji biszkoptów tortowych, roladowych i drobnych biszkoptów szprycowanych o bardzo ciemnej strukturze i wyraźnym smaku czekolady.Zaletą biszkoptów wykonanych na bazie Komplet biszkopt czekoladowy jest duży, równomierny przyrost i równa powierzchnia wypiekowa (podczas tradycyjnej produkcji biszkoptów z dodatkiem kakao najczęściej występujący problem to suchy miękisz, słaby przyrost, mocno wybrzuszona powierzchnia, którą należy wyrównać).Starannie dobrane surowce powodują zachowanie elastyczności i wilgotności miękiszu w biszkoptach, a rolady nie pękają podczas zawijania z różnymi kremami.  Podstawowa receptura:– Komplet Biszkopt Czekoladowy 1000 g– Jaja 700 g– Woda 200 gSkładniki biszkoptu połączyć i ubić na szybkim biegu miksera. Gotowe ciasto nanieść do formy i upiec. Temperatura pieczenia ok. 180°C, czas pieczenia:ok. 25-30 minut.