Mieszanka cukiernicza Gourmet Muffin worek 10 kg

100% mieszanka cukiernicza przeznaczona do wyrobu babeczek, muffinek, ciast na blasze i innych wypieków z ciasta biszkoptowo-tłuszczowego. Produkt ceniony jest za wyśmienity waniliowy smak, bardzo dużą wilgotność miękiszu, który jest delikatny i wyjątkowo miękki, duży przyrost oraz łatwą i powtarzalną produkcję.  Receptura podstawowa:– Komplet Gourmet Muffin – 1.000 g– Olej roślinny – 230 g– Jaja – 450 g– Woda 270 gWszystkie składniki połączyć i wymieszać na średnim biegu, korzystając z płaskiego mieszadła.Czas napowietrzania: ok. 3 minuty;naważka: ok. 70 g / ok. 100 g / muffinki;  ok. 1 500 g / blacha 60 x 20 cm.Temp. pieczenia: 200-210 °C / piec wsadowy; 160-170 °C / piec obrotowy.Czas pieczenia: 23-25 minut / muffinki;  ok. 40-50 minut / blacha 60 x 20 cm