Mieszanka do makaroników o smaku migdałowym worek 2,5 kg

Mieszanka cukiernicza przeznaczona do produkcji migdałowych ciasteczek z kremem – Makaroników Amande. Łatwa, szybka i powtarzalna technologia przygotowania pysznych, oryginalnych ciasteczek francuskich Amande o kruchej, delikatnej konsystencji. Wystarczy zmiana kremu lub barwnika, by zachwycić Klientów magią kolorów i smaków. Receptura podstawowa:– Komplet Makaroniki Migdałowe – 1000 g– Woda (ok. 40 st. C) – 200 gMieszankę połączyć z wodą. Jedna minuta – pierwszy bieg, pięć minut – trzeci bieg.  Powstałą masę wyszprycować na blachę w formie małych, okrągłych biszkopcików na papier silikonowy. Zostawić do przeschnięcia 30 – 50 minut.  Następnie upiec – 15 minut, 180 st. C (cug otwarty).Składniki: cukier, migdały (16,9%), białko jaja kurzego w proszku, tłuszcz palmowy, substancje zagęszczające: E412, E415, gluten pszenny, syrop glukozowy, białka mleka.