Inulina z cykorii 100g

Inulina jest naturalnym węglowodanem, nie trawionym przez ludzkie enzymy. Występuje w korzeniach lub bulwach niektórych roślin, najczęściej otrzymywana jest z cykorii. Inulina jest łagodnie słodka w smaku, posiada mniej więcej 1/10 słodyczy cukru. Mogą ją spożywać osoby chore na cukrzycę i odchudzające się.   Inulina nie jest wchłaniana w jelitach, tylko ulega fermentacji, stanowiąc pożywkę dla dobrych bakterii. Zwiększa kwasowość otaczającego ją środowiska.  Inulina w jelitach zachowuje się podobnie jak błonnik, wiąże duże ilości wody zwiększając ilość treści pokarmowej, obniżając jednocześnie jej kaloryczność.   Zastosowanie: Inuliną można zastąpić cukier. Dodawać do herbaty i napojów. Wykorzystuje się ją w kuchni jako dodatek do ciast, budyniów i kisieli, a także jako zagęszczacz w galaretkach.  Ze względu na właściwości stabilizujące można jej używać do produkcji domowego majonezu.  Można nią zagęszczać zupy i sosy. Dodawana do ciast sprawi, że wypieki będą bardziej chrupiące.    Sposób użycia: zaleca się spożywanie 10 g inuliny dziennie. Kraj pochodzenia: Belgia   Tabela wartości odżywczej w 100 g produktu: Wartość energetyczna 848 kJ / 210 kcal Tłuszcz: - kwasy tłuszczowe nasycone 0,0 g 0,0 g Węglowodany: - cukry 8,0 g 8,0 g Błonnik 89,0 g Białko 0,0 g Sól 0,0 g