Nóż Shirogami Black Kiritsuke 210 mm | HIDEO KITAOKA, CN-2215B

Japoński nóż kuchenny mistrza Hideo Kitaoka, noże Kiritsuke to profesjonalne japońskie noże ostrzone jednostronnie. Idealny wybór do przygotowywania sushi, filetowania ryb oraz warzyw i owoców. To jeden z niewielu uniwersalnych tradycyjnych japońskich noży i może być używany jako nóż yanagi czy usuba. Ten styl noża jest tradycyjnie używany przez japońskich szefów kuchni. Ostrze wykonane z 11 warstwowej stali rdzewnej, rdzeń - #2 Shirogami