Multifunkcyjne urządzenie 10x GN 1/1, z dotykowym panelem sterowania, 1,59 kW, 790x778x1630 mm | RMGASTRO, Infinity 1011

Rozmrażanie, utrzymywanie, wolne gotowanie, chłodzenie, mrożenie szokowe i przechowywanie - jednym słowem INFINITY. To urządzenie świetnie poradz sobie z niskotemperaturowym gotowaniem, nawet rozpoczynając proces od produktu głęboko mrożonego - pozwala to nie tylko zaoszczędzić czas pracy kucharza, ale także zmniejszyć obciążenie pieca konwekcyjno-parowego. Równie doskonale potrafi przygotować produkty zapakowane próżniowo, automatycznie włączając obróbkę w czasie przestojów lub nocą, kiedy korzystać można z tańszej energii. Wszystko po to, aby uczynić pracę w kuchni sprawną i ekonomiczną.• pojemność: 10x GN 1/1; głębokość: 65 mm• schładzanie: 45 kg/cykl• zamrażanie: 30 kg/cykl• dotykowy panel sterujący z piktogramami• sonda potrawy: 4-punktowa• czynnik chłodniczy: R404aFUNKCJE:• niskotemperaturowa obróbka termiczna od 52°C do 85°C• garowanie• schładzanie szokowe• zamrażanie szokowe: do -40°C• sterowane rozmrażanie• utrzymywanie-chłodzenie• utrzymywanie-mrożeniePOZOSTAŁE FUNKCJE:• dowolnie programowany cykl kombi• możliwość zapisania własnych programów (mniejszy ubytek wagi dzięki cyklom zaprogramowanym specjalnie dl obrabianej potrawy)• HACCP real time - graficzne zobrazowanie danych na wyświetlaczu i zapisanie ich do pamięci urządzenia• wizualizacja aktualnego zużycia energii• system autodiagnostyki błędów• wbudowane porty USB i SD służące do ściągani i wgrywania przepisów, danych HACCP i aktualizacji oprogramowania• regulowana prędkość wentylatora i temperatury• funkcja multilevel - umożliwia nastawienie czasu obrobki dla każdej półki z osobna• karta SD z filmami instruktażowymi• filtr, który pozwala na łatwe czyszczenie kondensatora (bez interwencji technika)OPCJE ZA DOPŁATĄ:• wbudowany moduł GSM do wysyłania wiadomości SMS z komunikatami o błędach• program Wifi supervizor do bezprzewodowej komunikacji z urządzeniem i kontroli danych HACCP• sterylizator do zwiększenia higieny komory i parownika• kółka• prowadnice na 13 blach piekarniczych EN 600x400 - 40 h