Czarnuszka

Czarnuszka to przyprawa używa w kuchni polskiej od wielu pokoleń. W dawnych czasach była stosowana głównie w piekarnictwie. Obecnie roślina ta przeżywa swój renesans. Nazywana jest czarnym kminem, a także „złotem Faraonów”. Przyprawę stanowią czarne nasionka mające charakterystyczny smak - słodkawy, ale jednocześnie ostry i lekko palący oraz swoisty zapach. Jest to wyśmienita przyprawa. Jej pikantny, korzenny smak doskonale pasuje do potraw z kiszonej kapusty i ogórków konserwowych. Często stosowana jest jako dodatek do pieczywa, serów czy tłustych mięs.  Może zastępować pieprz.