Low Range Shortening Monitor Strips, Niskozakresowy tester tłuszczu LRSM 3M 202011

Low Range Shortening Monitor Strips, Niskozakresowy tester tłuszczu LRSM testy kontrolne Cena dotyczy 1 sztuki.W opakowaniu 4 x 50 testów (200 sztuk).Kolorowe oznaczenia na paskach testowych wskazują zawartość procentową.Jest to idealny test dla większości restauracji, barów, zakładów spożywczych, które zawsze używają tego samego oleju i tylko jednego rodzaju smażenia.Dostępne są również paski kontrolne standardowego zakresu tłuszczu do pieczenia – umożliwiają one pomiar zawartości wolnych kwasów tłuszczowych do 7%.Niskozakresowe testy kontrolne 3M™ LRSM umożliwiają szybki pomiar rozkładu tłuszczu smażalniczego podczas jego normalnego użytkowania. Tłuszcz do smażenia ulega ciągłemu rozkładowi w czasie normalnego użytkowania. Proces ten charakteryzuje się zmianą struktury cząsteczek składowych (trójglicerydów)Wytwarzane produkty uboczne to głównie związki jonowe, m.in. wolne kwasy tłuszczowe (FFA). Tester LRSM wykorzystuje stężenie wolnych kwasów tłuszczowych (FFA) jako wskaźnika stopnia rozkładu tłuszczu do smażenia.Testy mierzą zawartość (FFA) do 2,5%.Pomagają zapewnić stabilną jakość smażonej żywności. Potencjalne ograniczenie kosztów tłuszczu do pieczenia. Nie ma już potrzeby przedwczesnego wylewania tłuszczu do smażenia w obawie o jakość żywności.