Czarnuszka ziarno 50g FARMVIT

Czarnuszka ziarno 50g   Czarnuszka rośnie dziko w Egipcie, Indiach i na południu Europy; w Polsce wysiewana jest w ogrodach. Jest popularna w Indiach, gdzie przyprawia się nią warzywa i potrawy z nasion strączkowych. W kuchni staropolskiej nasiona tej rośliny używane były często jako aromatyczna przyprawa o korzennym smaku. Dodawano ją do ciast, ale przede wszystkim do chleba i bułeczek oraz do kwaszenia kapusty i ogórków. Można ją mieszać z kolendrą, zielem angielskim, nieco zapomnianym cząbrem. Ma lekko orzechowy, cierpki smak, z delikatną nutą maku i pieprzu. Niektórzy odnajdują w niej również lekki aromat oregano. Przepis na chlebek Indyjski Naan z czarnuszką: • 3 g suchych drożdży lub 6 g świeżych • 120 ml ciepłej wody • 3 g cukru• 1 jajko • 2 łyżki jogurtu naturalnego • 1 łyżka czarnuszki• 3 g soli• 60 ml oleju roślinnego • 270 g mąki Do małego naczynia wlać ciepłą wodę, dodać drożdże i cukier, dokładnie rozmieszać. Odstawić na 5 min. w ciepłe miejsce. Rozczyn przelać do dużej miski, dodać jogurt, jajko i olej, wymieszać. Porcjami dosypywać mąkę wymieszaną z solą, ręką zagnieść gładkie ciasto. Wyrobione ciasto posmarować olejem i przykryć folią spożywczą, odstawić na około 1 godz. do wyrośnięcia. Przed pieczeniem chlebka należy ciasto jeszcze raz przerobić. Odrywać kawałki ciasta wielkości małej brzoskwini, a następnie na blacie rozwałkować cienkie placuszki, posypać równomiernie czarnuszką i lekko rozwałkować. Piec na suchej patelni (średni ogień) przez około 1-2 min. z każdej strony. Upieczone chlebki posmarować masłem i posypać ulubionymi ziołami, owijnąć je w folię aluminiową i odstawiać na 3-5 min., chlebek w tym czasie zmięknie. Podawać ciepły!