Dodatek integrator do lodów i sorbetów na bazie włókiem roślinnych INTEGRA FIBRE P152 worek 1 kg

Produkt na bazie włókien roślinnych, bez cukru, tłuszczów i pochodnych mleka, o wyjątkowym zastosowaniu w lodach.Zapobiega powstawaniu kryształków lodu. Wskazany do produkcji sorbetów owocowych jak i do wzbogacenia lodów na bazie mlecznej. Ich zdolność wiązania wody pozwala uzyskać lody (zarówno na bazie mleka i wody) bardzo "ciepłe" i stabilne, bardzo odporne na topnienie, przedłużając czas przechowywania lodów w witrynie, utrzymując zarówno wysoką jakość i plastyczność lodów, co jest szczególnie ważne zimą.Ułatwia transport lodów i sprzedaż na wynos. W bardzo niskiej temperaturze domowych zamrażarek lody są mniej twarde i bardzo smarowane.Dozowanie: 7-15 g/kg