Rodzynka sułtanka ciemna 8 Turcja (bez SO2) worek 1 kg lub 12,5 kg

Drobna, podłużna rodzynka w kolorze ciemnobrązowym. To rodzynki o owalnym i podłużnym kształcie.Rodzynki to jedne z najpopularniejszych bakalii. Rodzynki to po prostu suszone winogrona, pozyskiwane ze specjalnych odmian winorośli. Klasyfikuje się je w zależności od kraju pochodzenia, odmiany, wielkości, kształtu i barwy.Winogrona mogą być suszone na słońcu, wtedy kiście owoców układa się na arkuszach papieru i pozostawia na około 3 tygodnie, odwracając co jakiś czas w celu równomiernego wysuszenia. Rodzynki nie powinny zawierać więcej niż 18% wody.Następnie arkusze roluje się wraz z rodzynkami i dosusza na słońcu jeszcze przez kilka dni. W zależności od odmiany uzyskują kolor brunatny lub brązowy. Dla otrzymania jasnej, złotej barwy rodzynek wykorzystuje się suszenie mechaniczne. Owoce są myte, umieszczane na drewnianych tacach i suszone w strumieniu gorącego powietrza przez około 24 godziny.W celu uzyskania jasnego koloru rodzynki konserwuje się SO2 . Rodzynki opryskuje się je olejem jadalnym, aby się nie sklejały.Charakterystyczną cechą tych rodzynek jest to, że wraz z końcem sezonu ich kolor jest ciemniejszy.Zastosowanie: rodzynki to dodatek do ciast, deserów, lodów, drobnych ciastek, mas cukierniczych, kremów, płatków śniadaniowych, oblewa się je czekoladą. Dostępne są również w zalewie z alkoholem. Są składnikiem sałatek, dodatkiem do mięs, ryb i sosów. Spożywane są także na surowo jako alternatywa dla słodyczy.Rodzynki są bardzo słodkie z powodu dużej koncentracji cukrów (głównie fruktozy). Podczas dłuższego przechowywania cukier krystalizuje się na zewnątrz. Aby zdekrystalizować cukier w rodzynkach, można je na krótki czas zanurzyć w płynie (alkoholu, soku owocowym, mleku lub gorącej wodzie), aby rozpuścić cukier.Ściemnienie jest naturalnym procesem i nie zmienia właściwości produktu.* przed dodaniem do koszyka wybierz opakowanie - do wyboru opakowanie 1 kg lub 12,5 kg.Opakowanie 1 kg - worek, opakowanie 12,5 kg - karton.